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明けましておめでとうございます。
大晦日の夜はぁ






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卵とお酢deお吸い物
とうとう大晦日になったーーーー。
アメリカでは、年末年始はそーーんなに特別なイベントではないみたい。
テレビでは、大晦日(New Year's Eve)やら新年(New Year)の特別番組を
やってたり、マンハッタンでは年明け花火のイベントがあったりするけど、

毎年仕事は12月31日まであるし、お休みは1月1日だけ。
1月2日からはもーー仕事始まり。
つまり、1月1日はただの祝日のうちの1つって認識。

(今年は、1月1日が土曜だから、12月31日が振替休日になって3連休だけどね。ちなみに、はぽねっさは今日(12月31日)もお仕事です(T 0 T))

彼らにとってはサンクスギビングやクリスマスの方が、
ずーーっと大切な行事なんですね。

でも、にぱん人のハポネス( - ┏ o ┓-)とはぽねっさ(・o・*)、
やっぱり、大晦日は年越し蕎麦とか食べたい。
正月もおせち料理食べたい。

ついでに、年末大掃除もしたかった・・・・・が・・・
やってないんだよね。これが・・・・。
まだ、今日があるじゃないかーーーー。
って、今日も仕事あるし・・・帰ってからやるか!? やるのか!?
 

昨夜の家ご飯はぁーーー

IMG_3443.jpg

◎前日の残り 野菜たっぷり肉団子
◎ミニトマト(↑ミニトマト)
◎前日の残り かぼちゃの牛乳煮
◎卵納豆
◎母の漬物3種(奈良漬け・梅干し・らっきょ)
◎卵とお酢deお吸い物
◎白ご飯
◎フルーツ2種(バナナ・りんご)


IMG_3444.jpg

前日の残り 野菜たっぷり肉団子です。
意外と飽きない味なので、2日連続だけど美味しく頂きましたーーー。

ハポネス( - ┏ o ┓-)は、やっぱりご飯おかわりしてた。
新陳代謝がいいのかなんなのか、そうそうなことじゃ太らないハポネス( - ┏ o ┓-)。

さすがに、ちょっとお腹でてきたんじゃ!?

毎日、ご飯お茶碗2杯食べてりゃ太るよーーー。




IMG_3445.jpg

前日の残り かぼちゃの牛乳煮
昨日は、牛乳とベジタブルブイヨンを少し足して煮込み直してみた。
おおおおーーー美味しくなった。
やっぱり濃いめの味付けがあうわーーー。このアコーン・スクウォッシュさん。



IMG_3448.jpg

こよなく愛している卵納豆。
そして、卵とお酢deお吸い物ぉ。

和出汁にお醤油と塩、ちょっぴりのアガベ(砂糖でもOK)を入れ、米酢を入れる。

具は、ワカメとネギ、最後に卵を入れて、完成。


さっぱり、美味しいのです。
酸味のものが食べたいとき、時々、お酢deお吸い物 をつくる。
なんか、食欲増進して良いよーーー。

って、増進してどうするっ!!




IMG_3446.jpg

母の漬物3種(奈良漬け・梅干し・らっきょ)
相変わらず、素敵なご飯のおとも。



IMG_3447.jpg

フルーツもねっ。







今夜は、大晦日なので、

やっぱり年越し蕎麦ーーー
あとは、手巻き寿司 にする予定ぃーー。


よかったら、みてってね。





今年も、皆様大変お世話になりました。
よい年越しをお過ごし下さいませ。




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テーマ : お料理
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カボチャの牛乳煮と肉団子
昨日は帰り際、近所のスーパーによって、
かぼちゃを買ったんだけど、カボチャの種類が多すぎて迷った。

パンプキン(Pumpkin)
バターナット・スクウォッシュ(Butternut Squash)
バナナ・スクウォッシュ(Banana Squash)
ハバード・スクウォッシュ(Hubbard Squash)
バターカップ・スクウォッシュ(Buttercup Squash)
ターバン・スクウォッシュ(Turban Squash)


スーパーでじっくり見た所、↑などが代表的らしい。
何が違うかは今のところ知らない・・・
今まであんまりかぼちゃに興味がなかったから・・・。

でも、なぜだか急に"かぼちゃが好きーーー"と思いだした、なので
毎回違う種類を試してみよーと思ってまぁ~す!!

で、昨日はアコーン・スクウォッシュ(Acorn Squash:どんぐりカボチャ)
を買ってみた。
写真は記事後方ぉ~~~。


IMG_3433.jpg

◎野菜たっぷり肉団子
◎カボチャの牛乳煮
◎ピンクグレフルのサラダ
◎ミニトマト(↑つけあわせ)
◎ワカメのお吸い物
◎白ご飯



IMG_3430.jpg

牛肉と豚肉にミンチを半分づつ使用。

炒めた玉ネギ・人参・肉・パン粉・卵をしっかりこね(; ̄^ ̄)mこね(; ̄^ ̄)mこね(; ̄^ ̄)m。

まーるく形を形成し、周りに片栗粉をまぶして多めの油で揚げ焼きにした。

最後に、フライパンに黒酢・米酢・醤油・鶏ガラスープ・アガベ(砂糖でもOK)を入れタレを作る。タレが沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけ、そこに肉団子を戻して絡めたら出来上がりぃーーーー。



IMG_3432.jpg

今回は、お肉もたーーっぷりにしたので、すっごい満足感。
ハポネス(・┏ o ┓・)も大満足だって。
ご飯おかわりしてたーーーー!




IMG_3437.jpg

今回のカボチャは、アコーン・スクウォッシュを使ったー。

カボチャとカボチャが浸るくらいの牛乳を入れ、そこに塩・アガベ(砂糖でもOK)を入れコト( - o - )コト( - o - )コト( - o - ) とろとろになるまで煮たら出来上がり。

ちょっと味が足りなかったかな。
薄味のカボチャだから、味付けはしっかりが良いみたい。

牛乳で煮たのは、正解!!!濃厚になってアコーン・スクウォッシュにぴったり。




IMG_3438.jpg

ピンクグレフルのサラダとミニトマト
今日はトマトがすーーっごく食べたかったので、いっぱいお皿にのっけた。
もちろん1番目に食べきった。
そしてはぽねっさ(・o・*)、ハポネス( - ┏ o ┓-)のお皿からも奪い取って食べた。
トマト旨ぁーーーーー! 







↓これが、アコーン・スクウォッシュ(Acorn Squash:どんぐりカボチャ)
acorn-squash-food-network.jpg

なんか、ちっちゃくて可愛いの。
でも、味は薄い。ただただ、薄い。

オーブンで焼いてバターとブラウンシュガーを載っけて食べるのが
アメリカでは1番一般的らしいです。

あとは、半分に切ってアコーン・スクウォッシュの種をくりぬいた部分に
好きな具を詰めてチーズのっけてグラタン風とか、
スライスして普通に炒めてハーブたっぷりと塩で味付けして
ほっとサラダにしたりして使うみたい。

味が全体に薄くて、タンパクなので、濃いめに味をつけると良いみたい。
バターとブラウンシュガーは確かに合いそう!
今度やってみよっと。。。でも、おかづにならないな・・・。



今夜は、昨日の残り物がいっぱいあるので、
残り物をそのまんま食べるのと、

お酢入りのお吸い物
 を作ります。


よかったら、みてってちょ。




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和洋折衷で朝ご飯
昨夜は外食だったのでぇ~
今朝の朝ご飯ーーーーー。

食べたいものぜーーんぶ並べた見たら
なんか、ひじょぉーーーに変な組み合わせになっちゃった。

これ

IMG_3419.jpg

◎ハムレタスサンド
◎ハムとモッツェレラチーズのホットサンド
◎ピーナッツバターのホットサンド
◎コーヒー牛乳
◎鯖の塩焼き
◎母の漬物3種(奈良漬け・梅干し・らっきょ)
◎白ご飯
◎フルーツ2種(りんご・ばなな)



IMG_3420.jpg


ハムレタスサンドは、パンにマヨとハニーマスタードはさんで、
ターキーハムたっぷりとレタスをサンドした。


ハニーマスタード効いて美味しいぃーー。
ハポネス(・┏ o ┓・)にも大好評


ハムとモッツェレラチーズのホットサンドは、
味付けは一切せず、ハムとチーズはさんで、
サンドウィッチプレッシャーで焼いた。


これも、間違いなく美味しい。


サンドウィッチって簡単で助かるぅーーー(・o・*)。





IMG_3421.jpg


これは、ピーナッツバターのホットサンド。

高ぁーーーーいピーナッツバター使ったら
すごかったーーー。ピーナッツの味がそこここから~
風味最高。

でもさ、ピーナッツバターに期待する物って
チープな甘さだったりするのかもぉ。

はぽねっさ(-へ-*)は意外と
やすっちいピーナッツバターの方が好きでした。
貧乏舌なのか!?





IMG_3422.jpg

鯖の塩焼き と 母の漬物3種(奈良漬け・梅干し・らっきょ)
で、白ご飯もたんまり頂きましたぁ。


まとまりない朝食ぅーーー。




さて、今夜はぁ

和風ミートボール と カボチャの牛乳煮 など作るよ


よかったらみてってね。

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ダイエットサラダ
昨夜はぁ~ダイエットメニュー
朝昼と食べ過ぎたので・・・そして最近食べ過ぎなので
サラダだけぇ。

これが毎日できれば痩せるんだけどね・・・
つづかないんだ・・・なにぶん・・・


これ

IMG_3414.jpg

ピンクグレープフルーツの果汁と赤ワインビネガー・オリーブオイル・塩コショウ・バジルをまぜ(*  ̄)mまぜ(*  ̄)mしたドレッシングに、レタス・ピンクグレープフルーツの実を和えた。

でもって、その上に玉葱と卵を炒めて塩コショウ・バジルで味付けしたものをのっけた。



IMG_3416.jpg

このお皿、こーみえて結構大きい。
すーーーっごく山盛りサラダなんです。

サラダっていっぱい口動かすし、水分たっぷりだから
満腹中枢が作動しやすい。
結構いいかもね。って毎日は飽きちゃうしなぁ。

食べるの好きな方ーーー!?
どんなダイエットしてますかぁ~?




今夜は外飯予定なので、明日のブログは
明日の朝食をのっけまーーす。

コールドサンド と ホットサンド 作るよ。


是非みてってね。




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プロフィール

はぽねっさ

Author:はぽねっさ
ニューヨーク生活者。
ゆるぅ~くベジタリアンメニューとかマクロビとかを取り入れた食事が好きです。せっかくニューヨークにいるので、世界中のハーブ&スパイスなど使いつつお料理をしたいと思っています。でも和食&肉食大好きなダーリンがいるので、上手に2人の好みが両立するよう家飯レシピを考え中。

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